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所以冻干蔬菜对于我们日常的生活有着很多的好处但是也有着坏处，是把双刃剑。很明显，如果我们想吃好的冻干蔬菜那么就必须知道这些方面。如果平常上班比较忙的话，那么我们可以准备一些冻干蔬菜干，但不要经常吃。只会有一些在高温氧化下不怕热的物和-在冻干后可以保存下来。如果防腐剂高的话，对于我们人体是非常不好的，所以啊，我们一定要能够注意这些方面，这对于我们是非常的重要的

如果防腐剂高的话，对于我们人体是非常不好的，所以啊，我们一定要能够注意这些方面，这对于我们是非常的重要的。我国脱水蔬菜产品主要销往日本、韩国、欧美及东 南亚等，-也较大。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。冷却、沥水　预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却一般采用冷水冲淋，使其迅速降至常温。

脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。冻干果蔬脆bai片冻干果蔬脆是将蔬菜或者水果du-行低温冷冻，zhi然后再dao放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。将食品-行低温冷冻,然后再放在真空条件下加温干燥,使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发,所以又称升华干燥食品。